DENOMINAÇÃO: Madeira D.O.P

CASTAS: Sercial

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO: Foram utilizadas uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Jardim da Serra e Ribeira da Janela. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTEAMENTO: Sercial estagiado em Canteiro ente 10 a 14 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.

SERVIÇO E GUARDA DO VINHO: Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Para desfrutar em pleno, recomendamos que o sirva a uma temperatura entre 11o C a 12oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS: Nuances de ouro esverdeado. Aromas de frutos secos, pinho e resina. Boca mineral e fresca, final bastante longo.

Excelente como aperitivo, salgados, azeitonas, sopa de cebola, salada de polvo, cogumelos salteados c/alho, ostras e queijos.

Álcool 18,96% Vol.