DENOMINAÇÃO: Madeira D.O.P

CASTAS: Tinta Negra

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO: Uvas de uma única vinha de qualidade da área do Estreito de Câmara de Lobos. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE: Este vinho tem origem numa vinha única situada nas zonas mais baixas das encostas do Estreito de Câmara de Lobos. Vindimei metade das uvas uma semana antes das mesmas terem atingido a sua maturação completa, retirando daí a vantagem na obtenção de uma maior acidez. Esta foi reforçada através da utilização da prensa contínua no processo de vinificação. Em Março 2009, dei início ao processo de envelhecimento deste vinho através do tradicional método de Canteiro, sob temperaturas moderadas, em cascos antigos de carvalho francês. Em Março de 2019, foram engarrafadas 2.986 unidades, todas individualmente numeradas.

SERVIÇO DO VINHO: Temperatura de serviço recomendada 11ºC/12ºC.

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS: Cor leve dourada. Aroma de frutos cristalizados, compota de fruta amarela, flor seca, cítrico maduro e pistacho. Paladar delicado melado, acidez fina e equilibrada num final longo e fresco.

Excelente como aperitivo.
Acompanha bem azeitonas, amêndoas tostadas, peixe marinado, saladas e queijos.

Álcool:19,20% Vol.

32,70€