DENOMINAÇÃO: DOP Madeirense

CASTAS: Verdelho & Sercial

VINDIMA: Uvas vindimadas em finais de Setembro.

VINIFICAÇÃO: Uvas cuidadosamente seleccionadas e, transportadas em caixas de 20kg. O Verdelho foi vinificado através de pisa a pé com maceração a frio durante 3 dias e o Sercial em bica aberta, ambos fermentados com temperatura controlada de 10Co a 15Co. A 05 de novembro foram engarrafadas 3082 unidades.

LOTE: 96% Verdelho da Raposeira, Seixal e São Vicente / 4% Sercial do Seixal

ESTÁGIO: 50% do Verdelho estagiou 6 meses em casco de Carvalho Francês novo e usado, o restante em cubas de inox a temperatura controlada.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: Temperatura recomenda entre 10o/12oC.

NOTAS DE PROVA: Cor citrina. Nariz fresco e algo contido na fruta. Nuance de tosta fina num fundo cítrico com pêra e melão. Boca de estrutura leve, toque herbáceo e cítrico. Mineralidade num final ligeiro salgado.

Excelente como aperitivo. Salada de peixe, lapas e peixes grelhados.

Volume Alcoólico: 11,5%