QUINTA DO ISAAC é um vinho de alta qualidade com identidade própria, que traduz a autêntica expressão do seu terroir através da agricultura orgânica.

Este vinho é feito apenas com uvas das nossas vinhas onde praticamos viticultura biológica e que desde 2016 se encontra certificada.

O objectivo foi obter um vinho mais puro com taninos firmes e elegantes.

Os vinhos produzidos com a agricultura orgânica em comparação com a agricultura convencional são muito mais pessoais, mais originais, com mais caráter e expressão do lugar onde nascem – são a expressão do terroir.

Depois de uma selecção criteriosa, quer na vinha quer na adega, após a pisa em lagares tradicionais de granito, a fermentação decorreu em cubas de inox, com maceração durante 60 dias. Estagiou durante 20 meses, em barricas de 500 litros, de carvalho francês das quais 50% novo, 25% de segundo ano e 25% de terceiro ano.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão

Notas de Prova: Cor rubi intensa e muto viva. Aroma complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos maduros, em conjunto com aromas balsâmicos e notas de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica. Boca firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume. Apresenta um final muito longo e persistente, que no seu conjunto, permite prever uma grande longevidade.

Recomenda-se que seja servido à temperatura de 16-17ºC

Teor Alc. 14% vol.

Sugestão de acompanhamento: Rosbife, arroz de pato, pratos de bacalhau, Magret de canard e Queijos: Camembert, Sainte Albré, Brie.