Em solos antigos suportados por muros de xisto, pedra sobre pedra, se sustenta a vida e a evolução de “vinhas velhas”, trabalhadas manualmente como quem acaricia um bonsai em cada videira. A aposta é aproveitar o equilíbrio entre a biodiversidade e o meio ambiente, fazendo a optimização dos recursos naturais, ao nível da flora e da fauna, e eliminar o uso de produtos de síntese, potenciando a qualidade das uvas de forma natural.

Parcela nº 5 – Parcela com 0,61 hectares, constituida na sua maioria por cepas com mais de 100 anos, onde foram identificadas e sinalizadas 23 castas.

Fermentação com 5% de engaço em barricas usadas de carvalho francês.

Estagio de 20 meses em barricas usadas.

Cor densa e aroma profundo onde os frutos negros marcam presença ao lado de notas de esteva e urze com a barrica a envolver o todo sem marcar. Bom volume de boca, texturado e cheio mas com o álcool na dose certa, taninos bem firmes e presentes, tudo a recomendar alguma calma no consumo. Muito bem conseguido.

Produção: 1333 garrafas

Teor Alc.: 14% vol.

65,00€