A Paixão e a vontade de realizar descobertas levaram a procurar novos terroirs e novos limites para além da Quinta do Isaac. RISU do ISSAC é o resultado dessa procura. Terroirs notáveis que possibilitaram a criação de vinhos que expressam solo e clima únicos que nos fazem sorrir.

A vindima manual decorreu durante o mês de Setembro. Depois de uma selecção criteriosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em cubas de inox, com maceração durante cerca de 60 dias. Estagiou depois, durante 18 meses, em barricas de 500 litros, de carvalho francês de madeira nova e de 2 e 3 utilização.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela

Teor Alc. 14% vol.

Notas de prova: Cor vermelha profunda com tonalidades violetas. Aroma exuberante, fresco e complexo onde dominam os frutos maduros, como amora e alguns aromas florais. Possui taninos firmes, maduros e uma acidez equilibrada. Este conjunto, bem envolvido no seu grande volume e corpo, confere um final longo e elegante.

Recomenda-se que seja servido à temperatura de 16-17ºC .

Sugestão de acompanhamento: Bacalhau assado, bife pimenta, carne vermelha, caça.